Le burger le plus sain de l’univers

17309317_1441290192568005_8394100148454169640_n

♡ Recette de burger ♡

Un petit burger de temps en temps, c’est quand même bien sympa, et si en plus il est sain et nutritif, et bien moi j’achète! Enfin, je cuisine surtout.. 🙂

Finalement, il est assez facile de planquer un max de légumes dans ces jolis sandwichs gourmands!

J’y mets généralement du cru, du cuit et également du fermenté!

17309189_1441289729234718_1515930946926617941_n

Voici la composition de ce miam Veggie Burger:

Le « steak » est fait à base de légumineuses comme c’est généralement le cas:

– 250g haricots rouges cuits
– 50g betterave cuite
– 50g flocons d’avoine
– 1CS levure maltée
– 1CS huile d’olive
– 2 gousses d’ail
– 1cc jus de citron
– 130 tofu fumé aux herbes

Tout mixer ensemble.

Ajouter 10g d’olives noires hachées finement et 100g de champignons revenus à la poêle (ici des shitaké) et hachés finement également. Saler, poivrer selon votre gout.

Former des galettes (4-6) et les faire revenir dans de l’huile d’olive, à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient grillées et se tiennent bien. On peut également les poser sur du papier cuisson et les faire cuire au four une vingtaine de minutes à 180 degrés.

Pour la mayo, j’élabore un petit mélange rapide et très sympa:

– 5CS yogourt de soja nature
– 1CS moutarde
– 3 gousses d’ail pressées
– 5CS huile d’olive (ou plus ou moins selon vos gouts)
– Quelques gouttes de jus de citron
– Sel, poivre (selon vos gouts)
– 1 pincée de curcuma (optionnel)

J’ai également ajouté une purée d’avocat toute simple, salée, poivrée, aillée (oui j’aime beaucoup l’ail…).

Pour la garniture, j’ai mis du chou rouge fermenté que je trouve à la Biocoop, des tranches de butternut grillées, de la salade verte et des graines germées! Si c’est pas beau tout ça… 😀

Et pour les buns, j’utilise les pains à burger sans gluten de Pain sans gluten du mont blanc qui livre à Annecy, à Genève et à plein d’autres endroits aussi!

Bref, j’ai fait un burger hyper healthy.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *