Atelier découverte de la cuisine végétale joyeuse / Econest – Bienne – 14 juillet 2018 – 14h-17h

Le thème de l’atelier est celui des alternatives végétales.

Il s’agit d’un cours d’initiation théorique et pratique à la cuisine végétalienne, avec une partie dégustation en fin d’atelier.

Nous alternerons entre pratique et théorie et nous passerons en revue les alternatives aux produits du quotidien, à l’aide d’un support écrit et de produits en exemple. Les thématiques abordées sont : lait, crème, yogourt, tofu, substituts de viande, substituts aux œufs, beurre, fromage, et quelques notions de nutrition.

Je vous montrerai également comment élaborer un lait végétal maison (amande-noisette), ainsi qu’un « fromage » frais et une mayonnaise.

Vous aurez ensuite la possibilité de déguster quelques produits travaillés par mes soins, dont un cheesecake, qui viendront illustrer la théorie reçue.

L’atelier commence à 14h à se termine à 17h , le prix est de 95 francs par personne, comprenant les parties théoriques et pratiques, la dégustation, et un dossier contenant les informations reçues en cours ainsi que des recettes simples et faciles à refaire chez soi.

Le cours aura lieu à Econest, à Bienne.

Le prix de l’atelier est à régler à l’avance par versement et fera office d’inscription définitive. Les détails de paiement seront envoyés par message sur demande. Le montant est dû sauf en cas d’annulation 48 heures à l’avance.

Pour vous inscrire: theveggieside@gmail.com

Je me réjouis de vous rencontrer ou vous revoir, et partager avec vous ce moment gourmand!

Vicca

P.S Le tout est évidemment vegan -et donc sans lactose- et majoritairement sans gluten.

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Les raisons qui poussent à modifier son alimentation et à choisir des produits d’origine végétale sont diverses :

• Intolérances / allergies (au lactose, aux œufs, et/ou au gluten par exemple)
• Ethique (décider de modérer ou stopper sa consommation de produits animaux)
• Santé (diminuer ou éviter les risques liés a la consommation de produits animaux)
• Ecologie (limiter son impact sur l’environnement)
• Perte de poids

Que vous souhaitiez changer vos habitudes de façon radicale ou progressive, les recettes et conseils prodigués, vous permettront d’acquérir de nouvelles habitudes alimentaires et culinaires. Les ateliers proposent d’allier plaisir, santé, éthique et écologie, ceci grâce à l’alimentation du quotidien.

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