Atelier découverte de la cuisine végétale joyeuse / Végé Café – Lausanne – 23 juin – 16h-19h

Le thème de l’atelier est celui des alternatives végétales.

Il s’agit d’un cours d’initiation théorique et pratique à la cuisine végétalienne, avec une partie dégustation en fin d’atelier.

Nous alternerons entre pratique et théorie et nous passerons en revue les alternatives aux produits du quotidien, à l’aide d’un support écrit et de produits en exemple. Les thématiques abordées sont : lait, crème, yogourt, tofu, substituts de viande, substituts aux œufs, beurre, fromage, et quelques notions de nutrition.

Je vous montrerai également comment élaborer un lait végétal maison (amande-noisette), ainsi qu’un « fromage » frais et une mayonnaise.

Vous aurez ensuite la possibilité de déguster quelques produits travaillés par mes soins, dont un cheesecake, qui viendront illustrer la théorie reçue.

L’atelier commence à 16h à se termine à 19h , le prix est de 95 francs par personne, comprenant les parties théoriques et pratiques, la dégustation, et un dossier contenant les informations reçues en cours ainsi que des recettes simples et faciles à refaire chez soi.

Le cours aura lieu au Végé Café à Lausanne.

Le prix de l’atelier est à régler à l’avance par versement et fera office d’inscription définitive. Les détails de paiement seront envoyés par message sur demande. Le montant est dû sauf en cas d’annulation 48 heures à l’avance.

Pour vous inscrire: theveggieside@gmail.com

Je me réjouis de vous rencontrer ou vous revoir, et partager avec vous ce moment gourmand!

Vicca

P.S Le tout est évidemment vegan -et donc sans lactose- et majoritairement sans gluten.

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