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Bouchées fondantes banane-chocolat / Véganes et sans gluten

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Cette année, j’ai l’immeeeeeeense plaisir de participer à l’éco-défi de Natasha du blog Echos-verts, également organisé avec Au vert avec Lili, et dont le thème est « (s’)offrir des gourmandises végétales ».

L’idée est de proposer, pour chaque jour de décembre, une recette gourmande et sucrée, sous forme d’un calendrier de l’Avant magique, bourré de bonnes choses faciles à élaborer, et surtout à déguster! 🙂 Et une belle brochette de bloggeuses se sont mises au boulot pour vous ravir les papilles jusqu’au 25 décembre!

Je vous présente donc ma recette:  les bouchées fondantes banane-chocolat!

Un cœur coulant à l’intérieur, une pointe de sel pour relever la douceur de la banane, et une coque chocolat croquante…. Je vois des anges…. 🙂

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La recette:

Pour 18 bouchées (ou selon taille des moules)

  • 200g banane bien mûre
  • 80g beurre d’amande
  • 20g beurre de cacahuète
  • 1CS lait végétal
  • 2 dattes medjool
  • 1/3 cc vanille en poudre
  • ½ cc sel
  • 1CS huile de coco fondue
  • 200g chocolat noir
  1. Mixer les bananes, le beurre d’amande, de cacahuète, le lait, les dattes (trempées préalablement dans de l’eau tiède durant 2 heure), la vanille, le sel, l’huile de coco fondue.
  1. Verser le mélange dans de petits moules à chocolat, ou dans un bac à glaçons flexible.
  1. Placer au congélateur durant trois heures minimum. Après 30 minutes, planter des cure-dents dans chaque bouchée.
  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  1. Sortir et démouler les bouchées.
  1. Les tremper dans le chocolat fondu, et les placer sur une grille, avec une assiette dessous pour récupérer le chocolat, ou planter les cure-dents dans un bloc de polystyrène par exemple. Entre deux trempages, laisser les bouchées démoulées au congélateur.
  1. Avant que le chocolat durcisse, on peut parsemer d’amandes en poudre, cacao, noix de coco râpée, amandes effilées, graines de cacao concassées, gros sel, sucre aromatisé, ou autres.
  1. Enlever les cure-dents, et placer dans une boite étanche, au réfrigérateur, ou au congélateur pour une conservation plus longue.

Conservation : 1 semaine au réfrigérateur, dans un pot bien fermé. 2-3 mois au congélateur, dans un récipient étanche.

Bon appétit, et d’avance je vous souhaite de délicieuses fêtes!!!

Vicca <3

 

Petit-déjeuner salé, pour changer

Hello les caniculien(ne)s! Vous tenez le coup (de chaud)?

Aujourd’hui, une idée de petit-déjeuner salé, riche, et qui vous fera tenir toute la matinée: une brouillade de tofu fumé (bio et sans OGM de chez @SWISSOJA) aux azukis (haricots rouges), et basilic, accompagnée de légumes crus, de bonnes huiles pressées à froid, et d’un filet de jus de citron pressé!

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On oublie souvent (même si je vous le rappelle à l’occasion), que le petit-déjeuner est LE repas le plus important de la journée, qu’il devrait être le plus riche et le plus copieux, et qu’idéalement, il devrait être composé de protéines et de bon gras, ainsi que de crudités (toujours des crudités!).

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C’est donc ce que l’on trouve dans cette assiette. Les protéines sont amenées par le tofu et les haricots (sans parler des nutriments tels que le fer). Le bon gras vient des huiles pressées à froid, ici de l’huile d’olive, de macadamia, et de caméline (oméga 3 youpila!), ainsi que des noix de cajou et de pécan hachées, parsemées sur les légumes. Et pour finir donc, les crudités, du concombre, des endives, et du choux-fleur, tous crus, tous frais, accompagnés d’huile, jus de citron pressé, basilic séché, sel, et poivre.

Voici la recette de la brouillade de base, que l’on peut enrichir selon ses envies, ici par les haricots rouges, le basilic, beaucoup d’ail et d’oignon, et du curcuma! 🙂

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Bon appétit et restez hydratés!!!! Plouf

Vicca

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